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1.玉米糝質量的決定因素：脫皮效果和原糧玉米顆粒質量.
脫皮效果決定了玉米糝的質量，脫皮過程中，去皮，去胚，去根，去黑點效果如何，決定了脫皮效果；脫皮后顆粒完整度，決定了出糝多少，脫皮后顆粒大，出糝率相應高；脫皮次數，決定了機器脫皮效率，新式機器一般比老式機器脫皮次數少，脫皮效果好.
原糧玉米顆粒質量也決定玉米糝質量：原糧玉米是否干凈，有無玉米芯，有無壞粒，霉粒，有無雜質，石子等都和玉米糝質量有關。
2.出糝比例和出糝效果
脫皮效果決定了玉米糝的質量，脫皮過程中，去皮，去胚，去根，去黑點效果如何，決定了脫皮效果；脫皮后顆粒完整度，決定了出糝多少，脫皮后顆粒大，出糝率相應高；脫皮次數，決定了機器脫皮效率，新式機器一般比老式機器脫皮次數少，脫皮效果好.
原糧玉米顆粒質量也決定玉米糝質量：原糧玉米是否干凈，有無玉米芯，有無壞粒，霉粒，有無雜質，石子等都和玉米糝質量有關。
2.出糝比例和出糝效果
出糝比例，由玉米的結構決定，玉米分硬質玉米和松質玉米，硬質玉米出糝多，松質玉米出面多.出糝效果，玉米糝顆粒形狀是否圓潤，大小是否均勻，色澤金黃，有無黑點，決定了玉米糝生意，銷路，受歡迎程度等；
