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中文名稱:丁香酚
中文同義詞:4-烯丙基-2-甲氧基酚;4-烯丙基藜蘆醚;2-甲氧基-4-烯丙基酚;4-烯丙基-2-甲氧基苯酚;4-烯丙基愈瘡木酚;1,3,4-丁香酚;1-羥基-2-甲氧基-4-丙-2-烯基苯;1-羥基-2-甲氧基-4-烯丙基苯
英文名稱:Eugenol
英文同義詞:SYNTHETICCLOVEOIL;PHENOL,4-ALLYL-2-METHOXY;4-allyl-2-methoxy-pheno;4-allyl-2-methoxyphenol(eugenol);4-Allyl-2-rnethoxyphenol(eugenol);4-Allylcatechol-2-methylether;4-allylcatechol-2-methylether;4-Hydroxy-3-methoxyallylbenzene
CAS號:97-53-0
分子式:C10H12O2
分子量:164.2
EINECS號:202-589-1
熔點 ?12-?10 °C(lit.)
沸點 254 °C(lit.)
密度 1.067 g/mL at 25 °C(lit.)
化學性質：無色至淡黃色微稠厚液體。沸點250-255℃，相對密度1.064-1.068，折射率1.540-1.542，閃點>104℃，溶于2體積60%乙醇與油類。有干甜的花香和辛香。有香石竹氣息，又似丁香油香氣。氣勢較強，透發有力，尚持久，有溫辛香味口味。
用途：是調配香石竹花香的體香。廣泛用于香薇等香型，可作為修飾劑和定香劑，用入有色香皂加香?？捎糜谠S多花香香精如玫瑰等。也可用于辛香、木香和東方型、薰香型中，還可用于食用的辛香型、薄荷、堅果、各種果香、棗子香等香精及煙草香精中。
